Es gibt ein Ibiza, das fast niemand sieht. Das Ibiza von November bis April, wenn die Flugzeuge weg sind, die Buchten sich leeren und die Insel wieder ein Ort zum Leben ist statt ein Ort zum Ausgehen.
Wenn du sie nur im August kennst, kennst du sie nicht.
Wie die Insel im Winter ist
Die Temperaturen liegen tagsüber um die 15–18 Grad. Kein Strandwetter, aber gut zum Wandern, draußen zu Mittag zu essen und ohne Schwitzen auf der Straße zu sein.
Auf einen Schlag ändern sich drei Dinge: keine Warteschlangen irgendwo, Unterkünfte und Mietwagen werden billiger, und man kann in Lokale gehen, für die man im Sommer Tage vorher reservieren müsste. Allerdings schließen viele Betriebe, also lohnt es sich, vorher zu prüfen.
Die Märkte haben weiterhin geöffnet
Das ist die beste Nachricht des ibizenischen Winters: die Märkte machen keine Pause.
Las Dalias, in Sant Carles, findet jeden Samstag des Jahres statt. Von November bis März öffnet er von 10 bis 18 Uhr, den Rest des Jahres bis 20 Uhr. In der Nebensaison ist der angrenzende Parkplatz kostenlos. Im Dezember gibt es eine Weihnachtsversion mit Glühwein und Live-Musik.
Der Markt von Sant Joan, sonntags. Kleiner als Las Dalias, mitten im Dorf, mit viel mehr Einheimischen. Belebt sich ab Mittag und es gibt oft Live-Musik.
Der Flohmarkt von Sant Jordi, samstags. Secondhand, echte Schnäppchen und Stadtviertelstimmung. Er liegt bei uns um die Ecke und ist einer unserer Lieblinge: du kannst den ganzen Vormittag dort verbringen und mit Dingen zurückkommen, die du nicht erwartet hast.
Der Mercat Vell, in Ibiza-Stadt, für lokale Produkte das ganze Jahr.
Wandern auf der Insel
Der Winter ist die Wandersaison auf Ibiza, und viele Gemeinden und Gruppen organisieren kostenlose geführte Routen.
Auf eigene Faust funktioniert es auch. Es gibt ausgeschilderte Wege, die zu Wachtürmen, Leuchttürmen, Feuchtgebieten, Pinien- und Wacholderwäldern und Küstenabschnitten führen, die man im Sommer wegen der Hitze gar nicht in Betracht zieht.
Zwei Gebiete, die wir empfehlen:
Der Naturpark Ses Salines. Im Winter ist er ein anderer Ort. Die Salzteiche füllen sich mit Zugvögeln und er wird zu einem der besten Beobachtungspunkte auf den Balearen. Die Flamingos sind von Februar bis Mai meist zu sehen. Er liegt bei uns um die Ecke und wir besuchen ihn das ganze Jahr: hier geht es zum Guide über was im Park zu sehen ist.
Sa Talaia und das Inselinnere. Die Feldwege zwischen Santa Gertrudis, Sant Mateu und Sant Agnès, mit Aussichten, die im August hinter Staub und Hitze verborgen sind.
Die blühenden Mandelbäume
Wenn du einen einzigen Grund wählen müsstest, im Winter zu kommen, dann diesen.
Ende Januar bis Februar blühen die Mandelbäume, und das Inselinnere wird weiß und rosa. Das Pla de Corona in Santa Agnès ist der klassische Ort: eine ganze Ebene voller blühender Mandelbäume, umgeben von Bergen. Es dauert nur wenige Wochen und variiert je nach Jahr, also aufmerksam bleiben.
Buchten ganz für dich
Cala Salada, Cala Conta, Cala d’Hort, Benirrás. Im Winter kannst du direkt davor parken und niemandem begegnen.
Du wirst nicht schwimmen, aber über einen leeren Strand zu spazieren mit dem Meeresrauschen im Hintergrund gehört zu den schönsten Dingen der ganzen Insel. Und die Wintersonnenuntergänge, mit der saubereren Luft, sind schöner als die im Sommer.
Pläne für einen Regentag
Es regnet wenig, aber es regnet. Halte das Museo de Arte Contemporáneo de Ibiza und das Museo Arqueológico im Hinterkopf, und einen Spaziergang durch Dalt Vila, das mit leeren Gassen ein völlig anderes Erlebnis ist.
Und die Patronatsfeste, die zu den authentischsten Ereignissen hier gehören: Sant Antoni im Januar, Santa Agnès im Februar. Da siehst du die echte Insel.
Wo man außerhalb der Saison essen kann
Das ist der Knackpunkt: Im Winter muss man sich vorher informieren, denn viele Orte schließen von November bis April oder reduzieren ihre Öffnungstage.
Im Süden haben wir täglich von 9 bis 20 Uhr geöffnet, auch in der Nebensaison. Wir befinden uns in Sant Jordi de ses Salines, mit eigenem Parkplatz – ideal zum Frühstücken vor einer Route oder für eine Mittagspause auf dem Rückweg.
Und ja, wir haben die vollständige Speisekarte: Frühstück, Bowls, Säfte und den Sweet Corner. Gut essen ist nicht nur Sommersache.